Lo que dice la Consejería de Sanidad de la Junta
- ¿Qué cambió? El Decreto 5/2011, de 3 de febrero (BOCYL, 9 de febrero de 2011), derogó el Decreto 269/2000, que regulaba los planes de formación en higiene de los alimentos.
- ¿Y los centros autorizados? Se suprimió su autorización y el registro de entidades. Las autorizaciones dadas antes quedaron sin efecto.
- ¿Es obligatoria la formación? Sí. Quien toca alimentos debe tener formación en higiene adecuada a su trabajo.
- ¿Quién la garantiza? La empresa, con un programa de formación continuo.
- ¿Cómo se controla? La empresa debe tener a disposición de la inspección los documentos que acreditan la formación de cada manipulador.
Fuentes: Junta de Castilla y León, Consejería de Sanidad: Manipuladores de alimentos · Real Decreto 109/2010 (BOE) · Reglamento (CE) 852/2004.
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¿Qué le conviene hacer?
- Pregunte en la empresa (bar, matadero, fábrica, almacén) qué documento piden.
- Desconfíe de quien le venda un "carnet de la Junta": no existe desde 2011.
- Guarde su certificado impreso o en el móvil: la empresa lo necesita para la inspección.
بطاقة manipulador de alimentos في قشتالة وليون
الجواب: حكومة قشتالة وليون لا تعطي أي بطاقة. منذ 2011 لا يوجد سجل لمراكز التكوين.
- التكوين في نظافة الأغذية إجباري، والشركة هي المسؤولة عنه.
- الشركة يجب أن تحتفظ بوثيقة تثبت تكوينك، للمفتش.
- من يبيعك "بطاقة الجونتا" يبيعك شيئاً غير موجود.
Carnetul de manipulator de alimente în Castilia și León
Răspuns: Junta de Castilla y León nu mai dă niciun carnet. Din 2011 nu mai există registru al centrelor de formare. Formarea în igiena alimentelor rămâne obligatorie, iar firma trebuie să o garanteze și să aibă documentul pentru inspecție. Întrebați angajatorul ce certificat acceptă.
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