Carnet de manipulador de alimentos en la Comunidad de Madrid

Lo que dice la Comunidad de Madrid

• ¿Es obligatorio? "No es un requisito legal propiamente dicho". Sí lo es que la empresa supervise y garantice su formación en higiene desde el primer día, y que lo acredite con documentos (certificados, diplomas, títulos).
• ¿Hay centros autorizados? No. Ya no se autorizan centros ni existe un listado oficial. El Real Decreto 109/2010 derogó el Real Decreto 202/2000 y, de forma implícita, el Decreto 10/2001 de la Comunidad de Madrid.
• ¿Online vale? La formación puede ser presencial, semipresencial o a distancia.
• ¿Caduca? Los certificados privados tienen la validez que fije quien los emite. La empresa sigue obligada a mantener su formación al día.
• ¿Vale fuera de Madrid? Los certificados privados valen lo que cada empresa quiera reconocer. La ley sanitaria no pone límites por región.
• ¿Si cambio de trabajo? La nueva empresa decide si su formación basta o hay que completarla.

Fuentes: Comunidad de Madrid: Manipuladores de alimentos (actualizada el 14 de agosto de 2026) · Real Decreto 109/2010 (BOE) · AESAN: Manipuladores de alimentos.

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