Lo que dice el Decreto 106/2010 (DOGV)
- ¿Qué derogó? El Decreto 73/2001, que fijaba las normas de formación de manipuladores y la autorización de empresas y entidades de formación.
- ¿Y las autorizaciones? Quedaron caducadas y sin efecto.
- ¿Y el registro? Se canceló el Registro de Empresas y Entidades de Formación de Manipuladores de Alimentos de la Comunitat Valenciana. Nadie puede usar ya ese número de inscripción.
- ¿Por qué? El Real Decreto 109/2010 había derogado el Real Decreto 202/2000 y quitado la autorización previa de entidades y programas.
Lo que sigue vigente
- ¿Es obligatoria la formación? Sí. El Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII) obliga a la empresa a que su personal esté formado en higiene según su trabajo.
- ¿Quién la garantiza? La empresa: puede formar ella misma o con un centro externo.
- ¿Cómo se controla? En la inspección sanitaria se puede pedir el documento que lo acredite o ver cómo trabaja.
Fuentes: Decreto 106/2010, de 25 de junio, del Consell (DOGV, 29/06/2010), disposición derogatoria segunda · Real Decreto 109/2010 (BOE) · Reglamento (CE) 852/2004.
¿Qué le conviene hacer?
- Pregunte en el bar, restaurante u hotel qué documento piden. Muchos aceptan un certificado de un curso privado con fecha y nota.
- Desconfíe de quien le venda un "carnet de la Generalitat": no existe desde 2010.
- Lleve el certificado impreso o en el móvil por si hay inspección.
بطاقة manipulador de alimentos في فالنسيا وأليكانتي وكاستيون
الجواب: لا توجد بطاقة خاصة بحكومة فالنسيا منذ 2010. المرسوم 106/2010 ألغى القانون القديم وألغى سجل مراكز التكوين.
- التكوين في نظافة الأغذية إجباري، والشركة هي المسؤولة عنه.
- المفتش يمكن أن يطلب وثيقة تثبت تكوينك.
- من يبيعك "بطاقة حكومة فالنسيا" يبيعك شيئاً غير موجود.
بالدارجة: ففالنسيا ماكاينش "كارني" ديال الحكومة. خاصك تعرف قواعد النظافة، والباطرون يقدر يطلب منك شهادة.
Carte de manipulateur d'aliments à Valence
Réponse : il n'y a plus de carte de la Generalitat Valenciana depuis 2010. Le décret 106/2010 a abrogé l'ancienne règle et supprimé le registre des centres de formation. La formation en hygiène reste obligatoire, et c'est l'entreprise qui doit la garantir. Demandez à votre employeur quel certificat il accepte.
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