Qué acredita
- El trabajador leyó 7 lecciones de higiene alimentaria en su idioma (árabe, francés, inglés, urdu, bengalí, hindi, rumano o wolof).
- Aprobó una prueba final de 21 preguntas (aprobado con 16) en ese idioma. La nota y la fecha salen en el certificado.
- Contenidos: Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII), Reglamento (UE) 1169/2011 (los 14 alérgenos), Real Decreto 1086/2020, art. 30 (temperaturas de conservación, enfriamiento y recalentamiento) y Ley 1/2025 (desperdicio alimentario).
- La marca «SIN PAGAR» solo indica que el trabajador no pagó la copia limpia (13 $). La nota y la fecha son las mismas con marca o sin ella.
Qué no acredita
- No es un documento oficial. Curso Sano es un servicio privado de formación online. No somos un organismo público ni estamos avalados por ninguna administración.
- No guardamos el nombre ni el documento del trabajador. Por eso no podemos confirmar a terceros quién hizo la prueba.
- La «referencia» del certificado no sirve como prueba de autenticidad.
Si quiere comprobar los conocimientos: pida al trabajador que repita la prueba final delante de usted. La prueba es gratis y tarda unos minutos. Elija su idioma: árabe · francés · inglés · urdu · bengalí · hindi · rumano · wolof. Ver una muestra del certificado.
¿Basta con un certificado privado?
Desde el Real Decreto 109/2010, que derogó el Real Decreto 202/2000, ya no existe un carné de manipulador oficial. Tampoco existe un registro de entidades formadoras, y estas no necesitan ser reconocidas por organismos oficiales. La empresa es la responsable de formar a su personal según su puesto. La inspección lo comprueba por las prácticas del personal y la documentación. Fuente: Govern de les Illes Balears, manipuladores de alimentos. Información general de la AESAN: manipuladores de alimentos.
Algunas comunidades autónomas pueden tener normas propias. Nuestro curso es una formación general en higiene. La empresa decide si basta para cada puesto o si añade formación propia (por ejemplo, su plan APPCC).
¿Es de «mayor riesgo» o «alto riesgo»?
Esa categoría venía del Real Decreto 202/2000, hoy derogado. El Reglamento (CE) 852/2004 pide formación en higiene adecuada al trabajo, sin categorías oficiales. Fuente: la misma página del Govern de les Illes Balears.