Travailler en cuisine en Espagne sans bien parler espagnol : le certificat de manipulador de alimentos

En bref

La loi demande une formation en hygiène alimentaire à toute personne qui touche des aliments au travail. En espagnol : formación de manipulador de alimentos. Les gens disent aussi « carnet de manipulador ».
Depuis le Real Decreto 109/2010, il n'existe plus de carnet officiel. Un organisme de formation privé ou l'employeur lui-même donne le certificat.
La règle de base : le Règlement européen 852/2004 (annexe II, chapitre XII). L'employeur doit s'assurer que son personnel est formé selon son poste.
Chaque employeur décide s'il accepte un certificat. Le certificat ne garantit pas un emploi : il montre que vous connaissez les règles d'hygiène.

Sources :

Les mots que vous entendrez en cuisine

Espagnol	Français
ayudante de cocina	commis, aide de cuisine
friegaplatos	plongeur
encargado	le responsable, le chef d'équipe
lavarse las manos	se laver les mains
nevera, cámara	réfrigérateur, chambre froide
alérgenos	allergènes

Dans nos leçons, chaque mot important apparaît en français et en espagnol, pour que vous le reconnaissiez au travail.

Les questions que l'on nous pose

Combien ça coûte ? Chez nous, les 7 leçons et le test (21 questions, réussite avec 16) sont gratuits, en français. Votre certificat en espagnol, à votre nom : 11 €, une fois.

Comment ça marche ? Vous lisez les 7 leçons à votre rythme, puis vous passez le test. Vous pouvez le refaire autant de fois que vous voulez. Après la réussite, vous voyez un échantillon du certificat avec votre note et la date, marqué « MUESTRA · SAMPLE », sans votre nom. Si vous voulez votre certificat à votre nom, vous payez 11 € par carte. Sur la page de votre achat, vous trouvez votre code de livraison (código de entrega). Vous écrivez ce code et votre certificat s'ouvre, à votre nom. Vous l'enregistrez en PDF.

Je lis mal l'espagnol. Les leçons sont en français. Le test est en français aussi.

Qui donne le certificat ? Curso Sano, une formation privée, pas une administration. Chaque employeur décide s'il l'accepte.

Essayez : 3 questions

1. Que demande la loi en Espagne à une personne qui touche des aliments au travail ? Une formation en hygiène alimentaire Un carnet de santé de la mairie

2. Vous avez de la fièvre et la diarrhée. Que faites-vous ? Je travaille avec des gants Je préviens le responsable (encargado) avant de toucher les aliments

3. Vous coupez du poulet cru. Ensuite vous préparez une salade : Je change de planche et de couteau, et je me lave les mains J'essuie la planche avec un torchon

La suite : les 7 leçons gratuites · le test (21 questions) et le certificat

Votre certificat en espagnol, à votre nom : 11 €

Les leçons et le test sont gratuits. Réussissez d'abord le test, puis, si vous voulez votre certificat à votre nom, vous payez 11 € une fois. Le code de livraison apparaît sur la page de votre achat.

Formation privée, pas un certificat officiel. Curso privado, no es un certificado oficial. Chaque employeur décide s'il l'accepte.

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