ٹیسٹ سے پہلے مشق: کام کی 15 صورتیںPráctica: 15 situaciones reales
یہ صرف مشق ہے، اس کے نہ نمبر ہیں نہ سرٹیفکیٹ۔ جواب چنیں، پھر «جواب» کھولیں اور دیکھیں کہ صحیح جواب کون سا ہے اور کیوں۔
1. کباب شاپ۔ سیخ دو گھنٹے سے گھوم رہی ہے۔ باہر کا گوشت پک گیا ہے، اندر کا ابھی نہیں۔ گاہک سینڈوچ مانگتا ہے۔ آپ کیا کاٹیں گے؟
الف) کوئی بھی حصہ
ب) صرف باہر کی پکی ہوئی تہ
ج) اندر کا ٹکڑا، وہ نرم ہے
الف) کوئی بھی حصہ
ب) صرف باہر کی پکی ہوئی تہ
ج) اندر کا ٹکڑا، وہ نرم ہے
جواب
ب — کچے گوشت میں بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔ صرف پوری طرح پکا ہوا حصہ کاٹیں۔2. کیفے۔ آپ آج کے سینڈوچ کے لیے خود مایونیز بناتے ہیں۔ سب سے محفوظ کیا ہے؟
الف) شام تک کاؤنٹر پر رکھیں
ب) ایک ہفتہ فریج میں رکھیں
ج) پاسچرائزڈ انڈے، چٹنی فریج میں، اور اسی دن ختم
الف) شام تک کاؤنٹر پر رکھیں
ب) ایک ہفتہ فریج میں رکھیں
ج) پاسچرائزڈ انڈے، چٹنی فریج میں، اور اسی دن ختم
جواب
ج — کچا انڈا سالمونیلا کا عام ذریعہ ہے۔ ٹھنڈک اور جلد استعمال سے خطرہ کم ہوتا ہے۔3. کیٹرنگ۔ کل کے لیے 20 لیٹر سوپ۔ اسے کیسے ٹھنڈا کریں گے؟
الف) بڑی دیگ میں، میز پر، ساری رات
ب) چھوٹے برتنوں میں، 60 °C سے 10 °C تک 2 گھنٹے سے کم میں، پھر فریج میں
ج) گرم دیگ سیدھی فریزر میں
الف) بڑی دیگ میں، میز پر، ساری رات
ب) چھوٹے برتنوں میں، 60 °C سے 10 °C تک 2 گھنٹے سے کم میں، پھر فریج میں
ج) گرم دیگ سیدھی فریزر میں
جواب
ب — بڑی دیگ آہستہ ٹھنڈی ہوتی ہے اور بیکٹیریا بڑھتے ہیں۔ چھوٹے برتن جلدی ٹھنڈے ہوتے ہیں۔4. بیکری۔ ٹھنڈے مرغ کی سپلائی آتی ہے۔ تھرمامیٹر 9 °C دکھاتا ہے۔ آپ کیا کریں گے؟
الف) مال لے لیں
ب) فوراً پکا لیں اور کسی کو نہ بتائیں
ج) انچارج کو بتائیں اور درجہ حرارت لکھیں؛ مال واپس کیا جا سکتا ہے
الف) مال لے لیں
ب) فوراً پکا لیں اور کسی کو نہ بتائیں
ج) انچارج کو بتائیں اور درجہ حرارت لکھیں؛ مال واپس کیا جا سکتا ہے
جواب
ج — ٹھنڈا گوشت ٹھنڈا ہی پہنچنا چاہیے۔ فیصلہ انچارج کرتا ہے۔5. سوشی ریسٹورنٹ۔ سوشی کے لیے تازہ کچی مچھلی۔ اصول کیا ہے؟
الف) دھونا کافی ہے
ب) لیموں اور نمک کافی ہیں
ج) مچھلی کو پوری طرح −20 °C یا اس سے زیادہ ٹھنڈک پر، کم از کم 24 گھنٹے فریز کریں
الف) دھونا کافی ہے
ب) لیموں اور نمک کافی ہیں
ج) مچھلی کو پوری طرح −20 °C یا اس سے زیادہ ٹھنڈک پر، کم از کم 24 گھنٹے فریز کریں
جواب
ج — فریز کرنے سے انیساکس کیڑا مر جاتا ہے۔ لیموں اور نمک سے نہیں مرتا۔6. فاسٹ فوڈ۔ گاہک کو رائی (mostaza) سے الرجی ہے۔ سفید چٹنی سپلائر سے تیار آتی ہے۔ آپ کیا کریں گے؟
الف) کہیں کہ اس میں رائی نہیں، کیونکہ یہ سفید ہے
ب) لیبل یا الرجی لسٹ پڑھیں، پھر جواب دیں
ج) چٹنی کم ڈال دیں
الف) کہیں کہ اس میں رائی نہیں، کیونکہ یہ سفید ہے
ب) لیبل یا الرجی لسٹ پڑھیں، پھر جواب دیں
ج) چٹنی کم ڈال دیں
جواب
ب — رائی 14 الرجی والی چیزوں میں سے ایک ہے۔ کبھی اندازہ نہ لگائیں۔7. کچن۔ پیاز کاٹتے ہوئے آپ کی انگلی کٹ گئی۔ صحیح کیا ہے؟
الف) جلدی جلدی کام جاری رکھیں
ب) زخم پر نیپکن لپیٹ کر کام جاری رکھیں
ج) زخم دھوئیں، نیلی پٹی لگائیں، اوپر دستانہ پہنیں، اور خون لگا پیاز پھینک دیں
الف) جلدی جلدی کام جاری رکھیں
ب) زخم پر نیپکن لپیٹ کر کام جاری رکھیں
ج) زخم دھوئیں، نیلی پٹی لگائیں، اوپر دستانہ پہنیں، اور خون لگا پیاز پھینک دیں
جواب
ج — نیلی پٹی کھانے میں گر جائے تو نظر آتی ہے، اور دستانہ اسے ڈھکتا ہے۔8. کیفے۔ ایک ساتھی چمچ سے چٹنی چکھتا ہے، پھر وہی چمچ دیگ میں واپس رکھ دیتا ہے۔ کیا ہونا چاہیے؟
الف) کوئی مسئلہ نہیں
ب) چمچ کپڑے سے صاف کر کے کام جاری رکھے
ج) ہر بار چکھنے کے لیے صاف چمچ، اور کبھی دیگ میں واپس نہیں
الف) کوئی مسئلہ نہیں
ب) چمچ کپڑے سے صاف کر کے کام جاری رکھے
ج) ہر بار چکھنے کے لیے صاف چمچ، اور کبھی دیگ میں واپس نہیں
جواب
ج — تھوک میں بیکٹیریا ہوتے ہیں۔9. اسٹور روم۔ آٹے کی ایک نئی بوری، اور ایک پرانی جو ابھی ٹھیک ہے۔ پہلے کون سی استعمال کریں گے؟
الف) پرانی
ب) نئی
ج) دونوں ملا دیں
الف) پرانی
ب) نئی
ج) دونوں ملا دیں
جواب
الف — جو پہلے آیا، وہ پہلے استعمال ہو۔ دونوں کو نہ ملائیں، ورنہ پتا نہیں چلے گا کہ کون سا مال کہاں سے آیا۔10. بوفے۔ گرم کھانا 55 °C پر ہے۔ آپ کیا کریں گے؟
الف) کچھ نہیں
ب) اوپر ٹھنڈا کھانا ڈال دیں
ج) انچارج کو بتائیں: گرم کھانا 63 °C یا زیادہ پر رہتا ہے
الف) کچھ نہیں
ب) اوپر ٹھنڈا کھانا ڈال دیں
ج) انچارج کو بتائیں: گرم کھانا 63 °C یا زیادہ پر رہتا ہے
جواب
ج — 63 °C سے نیچے بیکٹیریا بڑھتے ہیں۔11. کچن۔ چاول کی بوریوں کے پیچھے چوہے کی مینگنیاں ہیں۔ آپ کیا کریں گے؟
الف) جھاڑو دے کر بھول جائیں
ب) فوراً انچارج کو بتائیں، کھانا الگ کریں، صفائی کریں اور جراثیم کش لگائیں
ج) صرف بوریاں ہٹا دیں
الف) جھاڑو دے کر بھول جائیں
ب) فوراً انچارج کو بتائیں، کھانا الگ کریں، صفائی کریں اور جراثیم کش لگائیں
ج) صرف بوریاں ہٹا دیں
جواب
ب — کیڑے مکوڑے اور چوہے بیماری پھیلاتے ہیں۔ انچارج پیسٹ کنٹرول کمپنی کو بلاتا ہے۔12. صفائی۔ کیا بلیچ (lejía) کو زیادہ تیز کرنے کے لیے کسی اور کیمیکل کے ساتھ ملائیں گے؟
الف) ہاں
ب) ہاں، اگر کھڑکی کھلی ہو
ج) نہیں، کبھی نہیں
الف) ہاں
ب) ہاں، اگر کھڑکی کھلی ہو
ج) نہیں، کبھی نہیں
جواب
ج — ملانے سے زہریلی گیس نکل سکتی ہے۔13. ڈیلیوری۔ سائیکل پر ایک گھنٹے تک گرم کھانا پہنچانا ہے۔ سب سے محفوظ کیا ہے؟
الف) صاف انسولیٹڈ ڈبہ، اور ٹھنڈا کھانا گرم سے الگ
ب) عام پلاسٹک کا تھیلا
ج) کوئی فرق نہیں پڑتا
الف) صاف انسولیٹڈ ڈبہ، اور ٹھنڈا کھانا گرم سے الگ
ب) عام پلاسٹک کا تھیلا
ج) کوئی فرق نہیں پڑتا
جواب
الف — راستے میں کھانا ٹھنڈا ہوتا ہے؛ انسولیٹڈ ڈبہ اسے آہستہ کرتا ہے۔14. صبح۔ رات سے آپ کو دست ہیں، لیکن اب بہتر محسوس کرتے ہیں۔ آپ کیا کریں گے؟
الف) دستانے پہن کر کام کریں
ب) کھانا چھونے سے پہلے انچارج کو بتائیں
ج) کسی کو کچھ نہ بتائیں
الف) دستانے پہن کر کام کریں
ب) کھانا چھونے سے پہلے انچارج کو بتائیں
ج) کسی کو کچھ نہ بتائیں
جواب
ب — بیماری کھانے میں جا سکتی ہے۔ دستانے کافی نہیں۔15. مٹھائی کی دکان۔ ایک کریم جس کی fecha de caducidad کل تھی، لیکن ٹھیک لگتی ہے۔ کیا استعمال کریں گے؟
الف) ہاں
ب) ہاں، چینی ڈال کر
ج) نہیں، کبھی نہیں
الف) ہاں
ب) ہاں، چینی ڈال کر
ج) نہیں، کبھی نہیں
جواب
ج — Caducidad حفاظت کی تاریخ ہے۔ ٹھیک دکھنے کا مطلب محفوظ ہونا نہیں۔تیار ہیں؟ اصل ٹیسٹ: 21 سوالTest
16 صحیح جوابوں سے پاس، اور جتنی بار چاہیں دوبارہ دیں۔ اسباق اور ٹیسٹ مفت ہیں۔ پاس ہونے کے بعد آپ سرٹیفکیٹ کا نمونہ دیکھتے ہیں، جس پر آپ کے نمبر اور تاریخ ہوتی ہے۔ پھر آپ اپنا ہسپانوی سرٹیفکیٹ خرید سکتے ہیں۔