১ফুড হ্যান্ডলার কে?Manipulador de alimentos

যে কেউ কাজে খাবার ছোঁয়: রান্না করে, পরিবেশন করে, রাখে বা বিক্রি করে। তাই রাঁধুনি, রান্নার সহকারী (ayudante de cocina), ওয়েটার (camarero), থালা-বাসন ধোয়ার কর্মী (friegaplatos) এবং দোকানের বিক্রেতা, সবাই ফুড হ্যান্ডলার।

লক্ষ্য: খাদ্যে বিষক্রিয়া (intoxicación alimentaria) ঠেকানো। এটা শিশু, গর্ভবতী নারী ও বয়স্কদের জন্য বেশি বিপজ্জনক। মালিককে নিশ্চিত করতে হয় যে কর্মীরা প্রশিক্ষণ পায়।

আপনার দায়িত্ব: ডায়রিয়া, বমি, জ্বর বা পুঁজভরা ক্ষত থাকলে খাবার ছোঁয়ার আগে দায়িত্বে থাকা লোককে (encargado) জানান।

লক্ষণ না থাকলেও: ডাক্তার যদি বলেন আপনি খাবারে ছড়ায় এমন কোনো রোগের বাহক (portador), তাহলেও দায়িত্বে থাকা লোককে জানান, যদিও আপনি সুস্থ বোধ করেন। চামড়ার সংক্রমণ, ফোঁড়া বা ঘা থাকলেও জানান। আইন বলে, খাবার নোংরা হওয়ার ঝুঁকি থাকলে এমন কেউ খাবারের জায়গায় কাজ করবে না।

পরের পাঠ: বিপদগুলো